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紅蔥頭炒高麗菜

彭馨儀醫師微波減重料理-紅蔥頭炒高麗菜

用微波爐爆香紅蔥頭，輕鬆做出美味減重常備菜！不用顧爐、洗鍋、吸油煙，減少用油又輕鬆吃進大量美味蔬菜！

準備時間 1 min
烹飪時間 11 mins
全部時間 12 mins
烹調方法:
Courses:
難易度: Beginner
烹調溫度: 100  C
幾人份: 3
卡路里: 74
食材
  • 600 克 高麗菜
  • 1 湯匙 油
  • 1 湯匙 冷凍切片紅蔥頭
  • 0.5 茶匙 鹽 (1茶匙=5cc/mL/毫升)
  • 0.5 茶匙 調味粉 (見FAQ)
  • 150 毫升 水 (1毫升=1mL=1cc)
步驟
    事前準備
  1. 1
    冷凍切片紅蔥頭
    1. 將紅蔥頭切頭尾，剝皮
    2. 將紅蔥頭切片
    3. 放入小夾鏈袋，排出空氣密封冷凍，需要時再取出
     
    使用食物調理機切片可以加快速度
  2. 2
    高麗菜切片
    1. 高麗菜切成3公分寬
    2. 放入密封盒冷藏，24小時內使用完
     
  3. 3
    殺青高麗菜
    • 將高麗菜放入電鍋
    • 外鍋240cc水，內鍋240cc水
    • 等25分鐘跳起
    • 倒掉水分
    • 等涼後放入冷凍密封袋
    4. 當天烹飪
  4. 4
    爆香紅蔥頭
    1. 切片冷凍紅蔥頭加一湯匙油
    2. 放入微波爐，蓋上微波蓋，微波功率設定900W，微波30秒
     
  5. 5
    微波炒高麗菜
    1. 將其他材料混合後，放入微波爐，蓋上微波蓋
    2. 900W加熱5分半，攪拌後再加熱5分半

食品營養標示

Servings 3

Serving Size 200

Amount Per Serving
Calories 97kcal
% Daily Value *
Total Fat 5.2g8%
Sodium 181mg8%
Total Carbohydrate 13g5%
Dietary Fiber 5.2g21%
Sugars 5.6g
Protein 2.7g6%

* Servings: 本食譜共幾人份 Serving Size: 每份主食材(如雞胸肉)重量 Amount Per Serving 每人份 Calories: 卡洛里 Total Fat 總脂肪 Sodium: 鈉 Total Carbohydrate 總碳水化合物 Protein 蛋白質 Daily Value 每日百分比營養素(以 2,000 卡路里的飲食為基準計算，實際比例依個人目標而不同)

Note
  • 高麗菜如果要用微波爐料理，建議切片後冷藏24小時內烹飪完，或是蒸煮15分鐘後
  • 本食譜以每日1200大卡，一餐2份醣類、4份蛋白質、2份蔬菜、5cc油設計，因此1人份蔬菜類料理：蔬菜200-250g；豆蛋魚肉類料理：蛋白質28g；澱粉料理：醣30g
  • 使用市售四合一量匙(0.25茶匙、0.5茶匙、1茶匙、1湯匙)方便調味。若換算成重量，粉狀調味料通常為容量一半重，例如5毫升(ml)的調味粉約為2.5克(g)
  • 天然蔬菜調味粉也可使用其他您喜歡的低卡調味料，例如干貝粉、昆布粉等等
  • 我會在假日做好一週的事前準備，因此烹調時間僅計算「當天烹飪」時間
  • 不同重量微波時間換算：依重量等比例增減，例如
    • 600 g高麗菜：微波10分鐘
    • 300 g高麗菜：微波5分鐘
  • 不同功率微波時間換算：功率*時間相等即可，例如
    • 900瓦(W)：微波10分鐘
    • 600瓦(W)：微波900*10/600=15分鐘
  •  
Keywords: 蔬菜, 微波爐料理, 減肥食譜
Read it online: https://drhealthpeng.com/recipe/recipecard-microwave-cabbage/