煮海鮮

1. 解凍蝦仁

   • 將冷凍剝殼蝦仁從包裝取出，置於流動的冷水下沖洗5分鐘

2. 醃漬蝦仁

   • 使用0.5%鹽度醃漬5分鐘
   • 例如300克蝦仁，使用300*0.5%=1.5克鹽

3. 加熱

   • 放入可微波寬口碗
   • 上面放上有出氣孔，可微波蓋子
   • (100克剝殼蝦總微波時間：1分半)
   • 300克剝殼蝦，總微波時間4分半。在2分15秒時打開攪拌，再繼續微波2分15秒
   安全提醒：蝦子必須剝殼才可微波

煮醬

1. 加熱

   • 電鍋外鍋放200毫升水
   • 按下開關(五分鐘後水滾)
   先煮外鍋水可以省時間，但是放入內鍋時要小心蒸氣

2. 燉煮番茄醬汁

   • 將番茄基底醬汁全部材料加入內鍋，蓋上電鍋蓋蒸20分鐘
   • 爆香好洋蔥蒜片後就於中途開蓋加入，小心蒸氣
   • 最後拌入蝦仁與義大利麵

爆香

1. • 將爆香材料混合
   • 以100克洋蔥4分鐘微波
   • 蓋上可微波有孔上蓋，200克洋蔥總微波8分鐘，於4分鐘時先攪拌一下，再繼續微波4分鐘

煮麵

1. 煮麵

   參考微波煮麵技巧，以包裝所示煮麵時間10分鐘，4人生重240克義大利直麵為例：

   喜歡吃彈牙的口感，總時間扣2分鐘；最後要與醬汁拌炒，再扣2分鐘；因此最終煮麵時間為10-2-2=6分鐘

   • 水量：煮麵6分，4人分=450cc
   • 600瓦微波時間：15分50秒
   • 蓋上可微波上蓋微波

    

2. 與醬汁拌炒

   • 加入一湯杓(50cc)醬汁，開蓋微波2分鐘
   • 加入已煮熟的海鮮與全部醬汁混合
   • 美味上桌