優質蛋白質除了可以增肌減脂以外，還有許多好處，例如增加身體免疫力，減少感染機率。一般正常人蛋白質如果小於每公斤體重0.8g(例如100公斤的人，每天蛋白質吃不足80g。) 感染率就會上升。
現代人飲食多半都是高油高糖，對於想要減脂增肌的人很不利。蛋白質的熱量較低(熱量不到油脂一半)，而且在代謝同熱量的蛋白質時，所消耗的熱量又比醣類和油脂類更多，因此可在醫師或營養師諮詢下，適當增加蛋白質的比例。
對高血糖的人，飲食習慣多半高醣，如果將部分醣類替代為蛋白質類食物，可以有效減少餐後血糖。而且吃蛋白質會提升我們的飽足感，因此即使減少醣類攝取，還是能夠吃得很滿足！
至於什麼是優質蛋白質成分呢？通常會建議麩醯胺酸Glutamine 或精胺酸Arginine成分豐富的食物。通常優質蛋白質來源是雞蛋、低脂白肉(如海鮮、雞鴨鵝等家禽類)，植物性蛋白質(例如：黃豆、豆腐、無糖豆漿)。至於紅肉(豬羊牛等)與加工肉品(培根、火腿、香腸)則建議盡量減少喔。
